ماذا ياكل مريض حصى الكلى ؟ و أهم الأطعمة التي تحتوي على الأوكسالات

أهم الأطعمة التي تحتوي على الأوكزالات

تعتبر مشكلة حصى الكلى واحدة من المشاكل المنتشرة لدى العديد من الأشخاص من حولنا، حيث أصبح مصطلح ترسبات الكلى أو حصى الكلى من المصطلحات المتداولة بكثرة في عيادات المسالك البولية لدى الكثير من المرضى من مختلف الفئات العمرية، ويعود لذلك لما تلعبه العديد من العادات الصحية والغذائية من دور كبير في تكون معظم أنواع حصى الكلى.

تتشكل حصى الكلى نتيجة لترسب مجموعة من الأملاح والمعادن تتجمع مع بعض لتكون بلورات صغيرة (التي يمكن أن تخرج عبر المسالك البولية دون أي ملاحظة)، ومع تراكم هذه الأملاح والمعادن يبدأ حجم البلورات بالتضخم شيئاً فشيئاً حتى تصبح بحجم الحصى التي تسبب الكثير من الألم ولا يمكن خروجها مع مجرى البول بشكل تلقائي.

تعتبر حصى أوكسالات الكالسيوم أشهر أنواع حصى الكلى، تتكون هذه الحصى من نسبة عالية من الكالسيوم، والأوكسالات، والفوسفات مع كمية منخفضة جداً من الماء أو السيستين.

للمزيد من المعلومات حول حصى الكلى، إقرأ هنا: حصى الكلى؛ الأعراض، والأسباب، والطرق العلاجية.

ما هو الأوكسالات؟

الأوكسالات هو مركب طبيعي يوجد في مجموعة من الأطعمة، وأيضاً يتم تصنيع كمية بسيطة منه في الكبد بشكل يومي، حتى يتم استخدامه كمصدر للطاقة، أما الفائض منه يتم نقله مع الدورة الدموية للكلى بهدف طرحه والتخلص منه مع البول مروراً بالحالب والمثانة.

لكن في حال وجود بكمية كبيرة منه مع كمية قليلة من الماء في البول، تبدأ جزيئات الأوكسالات بالتجمع حول بعضها البعض لتكون بلورات وحصوات صغيرة، ويساعد في ذلك وجود جزيئات الكالسيوم التي تتجمع حولها.

ما هي الأطعمة الغنية بالأوكسالات؟

يوجد مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات، ولذلك ينصح بالاعتدال في تناولها، خاصة لمن يعانون من خطر الإصابة بالحصى الكلوية، ومن أهم هذه الأطعمة:

• السبانخ.

• البنجر (الشمندر).

• البامية.

• السلق.

• البندورة.

• التين.

• توت العليق.

• البطاطا المقلية.

• البطاطا الحلوة.

• بودرة الكاكاو.

• نخالة القمح.

• فول الصويا.

• اللوز والكاجو.

• المخللات بأنواعها.

• الشاي (الأسود).

• ستيفيا (نوع من أنواع السكر المحلي).

• الكولا.

فضلاًً عن ضرورة الاعتدال في تناول هذه الأطعمة، ينصح أيضاً بتناول الأغذية التي تحتوى على الكالسيوم (بشكل معتدل أيضاً) عند تناولها بالتزامن مع هذه الأطعمة، حيث ترتبط جزيئات الكالسيوم مع جزيئات الأوكسالات وتعمل على إخراجها مع مجرى البول، للتخلص منها، خصوصاً إذا كانت صغيرة الحجم، فمثلاُ يمكن خلط استخدام الحليب مع الشوكولاتة أو بودرة الكاكاو الغنية بالأوكسالات أو خلط الجبن مع السبانخ للتخفيف من أثر الأوكسالات فيها.

ومن الجدير بالذكر أن ارتفاع مستويات الكالسيوم بشكل كبير، يعمل بشكل عكسي، حيث يساهم في زيادة احتمالية تكون حصى أوكسالات الكالسيوم، ومن أهم أسباب ارتفاع نسبة الكالسيوم في الدورة الدموية:

• الإسراف في تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم كالحليب ومشتقات الألبان.

• شرب المياه العسرة غير المنقاة.

• ارتفاع مستوى فيتامين دال عن الحدود الطبيعية ، مما يؤدي الى امتصاص الكالسيوم بشكل أكبر.

• بعض الحالات المرضية، مثل هشاشة العظام أو زيادة إفراز الغدة الجار درقية، حيث تعمل على زيادة تحلل الكالسيوم وخروجه من العظم.

إضافة لذلك يوجد العديد من النصائح والحميات الغذائية التي يساعد اتباعها في التحكم بمستوى الأوكسالات والتقليل من خطر الإصابة بحصى الكلى.

للمزيد اقرأ عن: كيف تمنع تكون حصى الكلى؟ و الأطعمة التي تسبب حصى الكلى

يوفر مركز الدكتور يمان التل لجراحة المسالك البولية المتقدمة احدث علاجات حصى الكلى

References:

1. Calcium Oxalate Stones. Retrieved on October, 5th 2019, from, https://www.kidney.org/atoz/content/calcium-oxalate-stone#targetText=Calcium%20oxalate%20stones%20are%20the,phosphate%20and%20too%20little%20liquid.&targetText=Calcium%20oxalate%20stones%20are%20caused%20by%20too%20much%20oxalate%20in%20the%20urine.

2. Can What You Eat Give You Kidney Stones?. Retrieved on October,5th, 2019, from, https://www.webmd.com/kidney-stones/kidney-stones-food-causes#1

3. Kidney Stones: Oxalate-Controlled Diet. Retrieved on October, 5th, 2019, from, https://my.clevelandclinic.org/health/articles/11066-kidney-stones-oxalate-controlled-diet